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宇宙猫:节日烤鸡腿~以及一些想对你们和对自己说的话

时间:2018年01月04日 00:46   浏览:253   来源:宇宙猫


原标题:节日烤鸡腿~以及一些想对你们和对自己说的话

新年的第一篇帖子保持了我的一贯风格

因为后面要说太多的话,所以我们忘掉前戏直切主题

这是道不需要厨艺且颜值爆表的菜,很适合节日或者聚会招待朋友,因为鸡肉可以提前腌制好放冰箱,拿出来直接烤就行了,也不需要占用炉灶~而且调料简单油脂少,减肥期间吃也很好哦,既健康又不亏待嘴。

HIN G R E D I E N T SH

鸡腿:550g

柠檬:3/4个

小番茄:10个左右

大蒜:0.5-2个

海盐:1茶勺(5ml)

黑胡椒:1茶勺

迷迭香碎:1勺(15ml)

百里香碎:1勺

橄榄油:2勺

HT I P SH

海盐可以用普通的盐代替,如果你所在的地区不方便买新鲜迷迭香和百里香,可以网购干的迷迭香碎和百里香碎,保存起来更方便。

HME T H O DH

我买的泰森盒装的鸡腿,五根刚好550g。把它们从冰箱里拿出来培养感情,聊聊人生理想,谈谈今年的计划。

把多余的皮和油脂去掉(喜欢吃的可以留着),从肉厚的那一边划一刀把肉剖开,其它地方也可以用刀扎几下,方便入味。

大蒜有几种处理方式:

不爱吃蒜的直接去掉。

能吃蒜但不喜欢单独吃的话,取1/3头大蒜去皮切成蒜末,拌入后面的酱料中。

比较爱吃大蒜的,除了切蒜末,剩下的2/3可以去皮后跟鸡肉一起烤,大蒜吸收了汤汁后也会变得很好吃。

重度吃蒜爱好者可以试试整颗的烤蒜,像下图这样,把大蒜最外面的皮去掉后,从2/3的高度横切一刀,保证每颗蒜都能被切到,然后跟鸡肉一起烤,上半部分也不要浪费,切碎了拌入调料中继续为鸡肉服务。

迷迭香2枝洗净把叶子撸下来切碎末、百里香2枝切碎末。(切个草都是爱你的形状)

将海盐、黑胡椒碎、蒜末、盐、黑胡椒、迷迭香碎、百里香碎、橄榄油一起倒入调料碗中充分拌匀。

将调料均匀的抹在鸡腿上,如果要烤蒜的话不要倒完,留一点给蒜,然后给鸡腿做个5分钟的大保健,这个盐的量做出来不会很咸,单独吃很好,但不适合下饭。

将浑身舒畅的鸡腿用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏8小时以上或过夜。

烤之前从冰箱拿出恢复至室温,这个时间段可以先将烤箱预热至200度,小番茄洗净,柠檬切片,柠檬籽一定要去掉,否则味道会发苦。

鸡腿划开的那面朝下,见缝插针的放上小番茄、蒜和柠檬片,最后放上一支迷迭香或百里香,烘烤过程中可以给食物增加香气。鸡肉后会收缩,所以塞满一点也没关系,小番茄和柠檬会出汁,让鸡肉柔软多汁不干柴。

做烤蒜的同学别忘了在蒜上也要抹上调料,如果不小心把调料用完了的话可以直接撒盐和黑胡椒,再淋上一些橄榄油。

将烤碗放入中间靠下的位置先200度烘烤35分钟,然后将温度调至230度,鸡腿挪至中上层烤5分钟,让鸡皮呈现比较漂亮的颜色。打开烤箱的时候一定要小心点,因为水份比较充足所以会有蒸汽从烤箱涌出,脸一定要拿远点。

拿掉烤焦的柠檬和香草,铺上新鲜香草和柠檬片,将颜值重新修复到进烤箱前就可以上桌了。

鸡肉汁水充盈,非常嫩。有时候我还会放洋葱,不过记得洋葱也要像蒜一样处理不然就不好吃了。

烤过的蒜会变得很软糯,没有辛辣味,汤汁里的尤其好吃~

之前在微博写过,我是一个能量很低很低的人,基因自带拖延属性,从小学开始就以迟到次数之多时间之长而闻名全校;有100个兴趣爱好且99个都活在想象中;从没有写完过一本日记;终年和自己的作息搏斗;2017年计划要做的从2016年顺延下来的2015就想要尝试的2014年的目标,终于也完美的拖到了2018;可是即使是这样,一路闷着头走来,偶尔回头看看也会惊讶,原来已经走了这么远。

对我而言,这就是最好的结果

2017年我邂逅了一本很好的书

它没有治好我,但让我从一个拖延症患者,变成了一个心态很好的拖延症患者。让我不再焦躁,试着了解自己,不再反复纠结于不切实际的期待和失败后的自责,接受自己的平庸之处然后坚定的向心里的方向前进,学着以最舒服的方式与自己相处。

这很重要,我们往往很在意如何与别人相处,而常常忘记其实最重要的是如何与自己相处。

2017年我也笨拙的试着学习布景打光学着拍“大片感”,最后还是放弃了。对我来说,照片终究是记录生活的方式。我愿意花好几个月的时间把家里的每个角落整理成喜欢的样子,但忍受不了花半个小时布景拍大片,然后艰难吃掉过了最佳口感的食物,或是镜头里精致细腻,镜头外一片狼藉。

不想只是拍出美好的照片

而是活成照片里的样子

是我的目标

感谢这个世界上有那么多美好的事物、美好的人让我觉得“卧槽!像那样活着真好!”而努力,也感谢你们,在我缓慢的坚持下没有走开,一直都在这里。

“如果我还没有被生活打败,那么你也可以。”

...

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